DinerDu mardi au Samedi & Dimanche midi Entrée Plat Dessert 39€ Entrée Plat ou Plat Dessert 34€

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Entrées

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Gravlax de truite au mezcal /crème crue/Velouté de concombre

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Foie Gras qualité extra, mi-cuit à la vanille, condiment dattes-tamarin,

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Ajo blanco/ déclinaison de pastèque de Couëron /tuile de pain

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Duo de thon rouge, tartare basilic citron et croustillant de Thon rouge mi-cuit +6

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Plats

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Encornets farcis esprit paella-chorizo

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L’aubergine confite, marinée à l’asiatique, raviole d’aubergine, jus végétal à l’ail noir

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Quasi et effiloché de veau façon osso-buco sauce gremolata

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Poulpe de roche confit, sauce vierge olive citron +4

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Duo de thon rouge de ligne des Sables, tartare basilic citron et croustillant de Thon rouge mi-cuit +9

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Fromages

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Assiette de fromage au Lait cru

De l'incroyable Crémerie Saint Do

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Barisien à l'huile vanillée

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Desserts

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Sablé pur beurre, nectarine- verveine, fruits rouges

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Macaron de tournesol, Praliné de Tournesol ,variation café

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Variations d’abricot, gâteau moelleux aux olives

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